O MELHOR BOLO DE CENOURA!

Esta é realmente a melhor receita de bolo de cenoura! É perfeitamente úmido e delicioso, feito com muitas cenouras frescas e coberto com a cobertura de queijo creme mais paradisíaca.

receitas bolo de cenoura
receitas bolo de cenoura

Oh, ei. ♡ Só pensei em deslizar casualmente esta receita aqui no topo do seu feed a tempo da Páscoa. Porque se você está procurando a melhor receita de bolo de cenoura do mundo para fazer neste fim de semana – ou em qualquer dia delicioso do ano – não procure mais. Centenas e centenas de nossos leitores concordaram ao longo dos anos que esta receita caseira de bolo de cenoura é um vencedor!

Quero dizer, devo admitir que sempre estarei no Team Carrot quando se trata do meu tipo de bolo favorito, por isso sempre serei extra-parcial do bolo de cenoura de qualquer forma (incluindo cupcakes). Mas, por ser a minha favorita, tenho altos padrões quando se trata exatamente do que constitui a fatia perfeita.

Primeiro, o bolo de cenoura caseiro perfeito sempre deve ser fofo e legítimo extra-úmido – não são permitidos bolos secos. Também deve ser feita com as especiarias mais quentes, mas apenas o suficiente para que o sabor de todas essas cenouras frescas possa brilhar. E por falar em cenouras frescas, uma boa receita de bolo de cenoura deve incluir muitas delas salpicadas em cada fatia. Mais importante, porém, uma boa receita de bolo de cenoura deve ser acompanhada de uma cobertura de queijo creme rica e amanteigada em cada mordida. Porque no meu livro, um bom bolo de cenoura úmido com cobertura de creme de queijo é a melhor combinação de sobremesa feita no céu.

As outras boas notícias sobre esta receita? É muito mais fácil fazer do que parece. Você pode fazer a receita inteira – bolo e cobertura – 100% à mão, se desejar. (Não é necessário misturador.) Você também pode salvar uma etapa e comprar cenouras raladas compradas na loja ou ralá-las no processador de alimentos, se não quiser ralá-las à mão. E se você nunca fez um bolo de três camadas antes, não tenha medo – é mais fácil do que parece, e adicionamos um novo vídeo abaixo para orientá-lo em cada etapa do caminho.

INGREDIENTES DE BOLO DE CENOURA EM CASA:

Tudo bem, vamos fazer a nossa lista de compras! Para fazer esta receita caseira de bolo de cenoura, você precisará de:

Óleo: Qualquer óleo com sabor suave serve. Normalmente uso óleo de abacate, mas o óleo vegetal ou de canola também funcionaria.
Açúcar: Açúcar granulado (branco) e marrom.
Ovos e extrato de baunilha: Porque … bolo.
Farinha: Eu sempre me delicio aqui com farinha de uso geral clássica. Mas você pode substituir a farinha de trigo integral branca.
Especiarias: Canela em pó, noz-moscada e cravo.
Bicarbonato de sódio e fermento em pó: Esta receita usa ambos.
Sal: usei sal marinho fino. Se você tiver apenas sal iodado (de mesa), eu recomendaria usar um pouco menos.
Cenouras raladas na hora: rale-as à mão com um ralador de caixas, use o triturador em um processador de alimentos ou economize um passo e compre-as pré-raladas.
(Suplementos opcionais): fique à vontade para incluir também nozes picadas (como nozes ou nozes), coco ralado e / ou passas, se desejar.
Cobertura de cream cheese: Feito facilmente com cream cheese, manteiga, sal, baunilha e açúcar em pó.

Ingredient amounts and full instructions included in the recipe box below.

COMO FAZER BOLO DE CENOURA:

Para fazer esta receita caseira de bolo de cenoura, basta:

Prepare suas assadeiras. Unte e enfarinhe três formas redondas de 20 cm. (Ou salve uma etapa e use apenas spray de cozimento, que já inclui farinha.)
Faça a massa de bolo. Misture o óleo e os açúcares, seguidos pelos ovos e baunilha, depois os ingredientes secos e as cenouras raladas.
Encha e asse. Porção de massa uniformemente em suas três assadeiras. Asse por cerca de 25 a 30 minutos ou até que um palito inserido no meio dos bolos saia limpo. Retire os bolos do forno e deixe esfriar em uma gradinha até atingir a temperatura ambiente. Enquanto isso…
Faça a cobertura. Veja as notas abaixo.

Monte e geada o bolo. Quando os bolos atingirem a temperatura ambiente, * use um nivelador de bolo ou uma faca de pão para cortar os topos arredondados dos bolos, para que fiquem completamente achatados. Coloque o primeiro bolo em sua travessa, adicione uma colher grande de glacê por cima e espalhe a cobertura para que cubra o bolo uniformemente e se estenda um pouco sobre as bordas. Repita com a segunda e terceira camadas do bolo. Em seguida, use o restante da cobertura para cobrir todas as bordas laterais do bolo.
Sirva e aproveite. Então, quando estiver pronto para servir o bolo, corte-o e divirta-se!

  • Acho que é mais fácil congelar os bolos quando estão ligeiramente gelados. Por isso, recomendo colocá-los na geladeira por 15 minutos antes de congelar, se tiver tempo.

COMO FAZER CREME DE QUEIJO CREME:

Esta receita de cobertura de creme de queijo cremoso pode ser feita à mão em uma tigela ou em uma batedeira – você escolhe! Apenas certifique-se de que o creme de queijo e a manteiga estejam em temperatura ambiente. (E se você quiser que a cobertura seja super suave, também recomendo peneirar o açúcar em pó com antecedência.)

Para fazer a cobertura de cream cheese, basta misturar o cream cheese e a manteiga junto com a baunilha até ficar completamente homogêneo. Em seguida, adicione o açúcar em pó necessário para atingir a consistência desejada – cerca de seis xícaras, mais ou menos.

VARIAÇÕES DE BOLO DE CENOURA:

Se você deseja personalizar seu bolo de cenoura, sinta-se à vontade para:

Adicione as nozes: mexa 1/2 xícara de nozes picadas (como nozes, nozes, pepitas ou avelãs) na massa e / ou polvilhe extras sobre a cobertura.
Adicione passas: Você também pode misturar até 1/4 de xícara de passas.
Adicione o coco: ou até 1/4 de xícara de coco ralado torrado.
Tempere a cobertura: se você quiser um pouco de sabor extra na cobertura, recomendo misturar 1-2 colheres de chá de canela em pó e 1/2 colher de chá de gengibre em pó na cobertura.

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